Спагетти с курицей "Настоящий итальянец"

Автор: Манюша

Описание: Спагетти с курицей "Italiano vero". Если вам надо быстро накормить семью, то выручит паста. Она является одним из специалистов Италии. Пока готовила эту пасту и слушала песню Тото Кутуньо "Italiano vero", которую часто крутили во времена моей юности (записана была в 1983 году). Отсюда и название. Кстати, Ialiano Vero переводится с итальянского как "Настоящий Итальянец".

Ингредиенты

Филе куриное — 400 г
Перец болгарский — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Томаты протертые — 1/2 бан.
Приправа (Итальянские травы) — 3/4 ч. л.
Сыр твердый (Лучше пармезан, натереть!) — 50 г
Соль
Спагетти — 250 г

Приготовление

Спагетти с курицей Настоящий итальянец ингредиенты

Лук очистиь, мелко нарезать. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук до золотистого цвета.

Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Филе добавить к луку и обжаривать вместе.

Болгарский перец вымыть, обсушить, удалить семена и нарезать полосками.

Болгарский перец добавить к луку с курицей. Готовить вместе до изменения цвета филе.

Ввести протёртые томаты. Посолить, ввести приправу. Готовить соус до мягкости курицы.

Спагетти кладём не ломая в кипящую, подсооленую воду (воды должно быть не менее 2 литров) и варим 8 минут до состояния аль-денте. Откинуть на дуршлаг. А теперь можно выложить в соус, перемешать и подавать посыпав тёртым сыром.

Я же выложила спагетти на подогретую тарелку, сверху - несколько ложек соуса с куриным филе и посыпала сыром.

Приятного аппетита!

Раз уж речь зашла о пасте, то расскажу как я её первый раз варила. Как раз за ужином с братом всроминали. Мама уехала на месяц в командироваку в Грузию, оставив на с братом на отца. Наготовила на неделю. А дальше питаться надо... В общем надо было сварить макароны. Я нашла самую большую кастрюлю, налила воды. Вошёл брат, который бывал гораздо чаще на кухне, нежели я в те времена и сообщил, что макароны надо опускать в кипящую, подсоленную воду. Сижу, жду когда закипит. Приходить брат и сообщает, что макароны надо ПРОДУТЬ! Надо, так надо. Поздний вечер, папа приходит с работы. На прите стоит кастрюля, в которой половина воды выкипела, я сижу за столом, передо мной две кучки макарон. И я старательно продуваю их, беря из одной кучки и перекладываю обработанные в другую! Представляете реакцию отца?!
Давно это было. Ну да из песни слов не выкинешь. Сейчас мои домашние не жалуются на мою стряпню. Брат вообще сообщил, что я ошиблась в выборе специальности. Надо было учиться на повара по его мнению.

Спагетти с курицей "Настоящий итальянец" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/