Отбивная в фольге

Автор: jeka77780

Ингредиенты

• Свинина (отбивная на кости (4 порции)) — 1200 г
• Смесь перцев (я беру горошком и сам перемалываю.а так,по своему усмотрению)
• Соевый соус (можно и без него,но иногда так и хочется немного добавить ;)) — 2 ст. л.
• Чеснок — 4 зуб.
• Масло сливочное — 50 г
• Зелень

Приготовление

Мясо я не отбиваю, а делаю надрезы глубиной в пару миллиметров по всей поверхности мяса, для лучшей просолки и про... проперчинки, вот! Оставляем на полчасика, можем пока запустить духовку или отдохнуть (на фото рядом осенний, как я его называю, сорт моего пива Weizenbock)

Далее на хорошо разогретую сковороду гриль, чтобы мясо "запечаталось" и по 3-5 минут с каждой стороны. до готовности его жарить не будем, это сделает духовка.

После обжарки выложить на фольгу, сверху выдавить зубчик чеснока, присыпать рубленной зеленью и положить кусочек масла, закрываем конверты и отправляем на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку. вот и все...

Жаль, последнее фото сделал без вспышки и получилось как-то блекло ( ( ( А рядом все тот же заслуженный Weizenbock... третий бокал )))

© www.povarenok.ru