Быстрые лепёшки с картофелем и огурцом

Автор: Елена-13

Ингредиенты

• Лепешка (мексиканская) — 6 шт
• Лук красный — 1 шт
• Шампиньоны — 6 шт
• Картофель — 4 шт
• Огурец маринованный (ТМ 6 СОТОК) — 2 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Укроп (сухой)
• Масло растительное (для жарки)
• Перец черный
• Соль

Приготовление

Лук произвольно нарезать.

Грибы измельчить.

Обжарить на растительном масле лук и грибы до готовности.

Огурчики мелко нарезать.

Картофель отварить и натереть на мелкой тёрке.

Добавить к картофелю жареные грибы с луком, огурчики, укроп, соль и перец. Перемешать.

На один край лепёшки выложить начинку.

Накрыть другой частью.

Сверху лепёшки посыпать сыром. Запечь в разогретой духовке 5 минут.

© www.povarenok.ru