Паштет из куриной печени

Автор: Olga Ka

Ингредиенты

• Печень куриная (в сыром виде) — 800 г
• Масло оливковое — 6 ст. л.
• Масло растительное (рафинированное) — 4 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Лист лавровый — 5 шт
• Розмарин (небольших) — 5 веточ.
• Масло сливочное — 200 г
• Перец черный
• Соль

Приготовление

В противень для запекания налить оливковое масло, выложить печень, посолить, поперчить, сверху разбросать розмарин и лавровый лист. В противень добавить немного воды, запекать при 200 град около 30 мин (ориентируйтесь по вашей духовке).

Лук и чеснок обжарить на растительно масле до золотистого цвета.

Готовую печень пробить вместе с луком в блендере, дать остыть.

Мягкое масло (150г) взбивать миксером,

Постепенно добавляя печеночную массу. Регулируем соль-перец по вкусу.

Вот такая пышная масса получилась.

Паштет разложить по мискам.

Оставшееся масло растопить и залить паштеты сверху, распределяя тонким слоем по всей поверхности. Убрать в холодильник.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru