Йогуртовый соус с маринованными огурцами

Автор: nshadrova

Описание: В последнее время мы "подсели" на безмайонезные соусы. Делаю их, в основном на 3х основах: сметане, сливках, или, как сегодня, на густом натуральном термостатном йогурте. Готовила сегодня запеканку, получилась несколько суховатой, пришлось срочно исправляться. Соус с задачей справился на "УРА" Ну и, конечно, ловим остатки грунтовых овощей, следующее лето пока "за горизонтом"

Ингредиенты

Йогурт (лучше термостатный, густой, натуральный, без добавок) — 150 г
Огурец маринованный (ТМ "6 соток") — 4 шт
Укроп (по вкусу) — 1/4 пуч.
Чеснок (по вкусу) — 1 зуб.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Йогуртовый соус с маринованными огурцами ингредиенты

Берем огурчики, из расчета небольшой огурец на 1 едока, трем на мелкой терке. Огурцы НЕ отжимаем от рассола, это даст нам нужную консистенцию, если соус получается очень густым, можно добавить немножко рассола из банки, доводя его до желаемой густоты

Укроп и чеснок мелко рубим

Смешиваем огурцы, зелень, чеснок с йогуртом, при желании добавляем немного майонеза, доводим "до вкуса" по соли и перцу. При желании, можно добавить немного майонеза, я этого делать не стала, солить тоже не понадобилось, соли от огурчиков хватило.

Подаем, не забыв добавить "остатки летней роскоши" свежий салатик и грунтовые помидорки, наверное уже последние, до следующего лета, увы, пока еще ой, как далеко

Йогуртовый соус с маринованными огурцами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/