Тефтели с рисом "Быстрый ужин"

Автор: alekstr

Ингредиенты

• Фарш мясной (кролик, свинина, курица) — 600 г
• Рис (1 пакетик отварного риса) — 180 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — 1,5 ч. л.
• Огурец маринованный (ТМ "6 Соток") — 150 г
• Лук репчатый (120 гр) — 1 шт
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Томатная паста — 4 ст. л.
• Вода — 2 стак.
• Зелень — 1 пуч.
• Перец черный

Приготовление

Подготавливаем продукты. Рис у меня был сварен заранее. Для приготовления тефтелей я использую фарш из кролика, свинины и куриной грудки - 1:1:1.

В чашку выкладываем мясной фарш. Добавляем отварной рис, соль, яйцо черный молотый перец (по вкусу).

Хорошо вымешиваем.

Нарезаем лук.

Кубиком нарезаем маринованные огурцы.

В разогретую глубокую сковороду наливаем растительное масло. Добавляем лук и огурцы. Перемешиваем.

Обжариваем 3 минуты.

Пока обжариваются овощи, из фарша с рисом делаем тефтели.

Выкладываем их в сковороду к обжаренным овощам.

Томатную пасту смешиваем с водой.

Добавляем томатную смесь в сковороду. Солим по вкусу (1/2 ч. л.).

Доводим до кипения.

Готовим на среднем огне 20 минут.

Подаем, добавив зелень.

© www.povarenok.ru