Нежный тыквенный суп

Автор: Olga Sokil

Ингредиенты

• Тыква (Мякоть) — 200 г
• Морковь (Небольшая) — 1 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Бульон (Куриный) — 600 мл
• Сливки (10%) — 100 мл
• Семечки тыквенные (Можно заменить фундуком или грецкими орехами) — 25 г
• Орех мускатный — 1 щепот.
• Соль
• Имбирь (Молотый)

Приготовление

Вымытую, очищенную морковь и мякоть тыквы режем кубиками. В кастрюле с толстыми стенками разогреваем оливковое масло и подрумяниваем овощи. Примерно 10 мин.

Вливаем горячий куриный бульон и варим ещё 10 мин.

Пюрируем блендером. Добавляем горячие сливки, соль, специи. Даем закипеть. Все. Наш суп готов.

Тыквенные семечки ( или орехи) подрумяниваем на сковороде без масла. Орехи нужно порубить, а семечки не обязательно. При подаче добавить их в каждую тарелку с супом.

© www.povarenok.ru