Автор: мисс
Описание: Последнее время морковная выпечка завоёвывает всё большую популярность. На сайте более десятка рецептов маффинов и кексов с морковью. Предлагаю вам ещё один рецепт нежнейшей ароматной выпечки. Готовится быстро и просто! Порадуйте своих родных на семейном осеннем чаепитии!
|
|
Сразу предупрежу, что я готовила половину из указанного количества. Заранее достаём (приблизительно за час) из холодильника сливочное масло, молоко и яйца. Берём сливочное масло. Я остановила свой выбор на сливочном масле от Экомилк. На упаковке масла есть уже делительные метки, нет необходимости взвешивать масло. |
|
Добавляем к мягкому маслу сахар. |
|
Взбиваем миксером до однородного состояния около 30 секунд. |
|
Добавляем яйцо и тёплое молоко. Я обычно нагреваю 10 секунд молоко в микроволновке. Взбиваем около 1 минуты миксером. |
|
Берём морковь и натираем на мелкой терке. |
|
Кладём в тесто тёртую морковь, цедру (апельсина или лимона), у меня сушёная, мак, соль. Ещё раз всё перемешиваем около 30 секунд миксером. |
|
Кладём муку и разрыхлитель, хорошо перемешиваем. Тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи. |
|
Берём формочки, кладём в них на 2/3 тесто. У меня получилось 8 штук, то есть полная порция - 16 штук. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку, выпекаем 30 минут до готовности. У меня есть свой критерий: маффины готовы, как только слышу их аромат по всей квартире. |
|
Достаём маффины из формочек, посыпаем по желанию сахарной пудрой или поливаем глазурью. Приятного аппетита! |
