Масло, сахарную пудру и соль взбить до кремообразного состояния. Добавить яйцо и снова взбить.
Муку смешать с кокосовой стружкой, добавить в масляную массу и вымесить крутое тесто.
На 30 минут - в холодильник.
Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм и формочкой выдавить печеньки.
Духовку нагреть до 200°С, выпекать печенье 5 -10 минут до жeлтенького цвета. Края не должны сильно зажариться!
Шоколад растопить, рядом поставить тарелочку с кокосовой стружкой. Остывшее печенье обмакивать одной стороной в шоколад и тут же в стружку. Легонько отряхнуть - и на тарелку!
Можно носик овечки или других зверюшек, какие у вас формочки, в коричневый шоколад обмакнуть. Получается обалденно красиво. Внизу пару фоток, что у меня получалось.
Печенье "Кокосовые ягнята" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Супер-вкусное, сладкое рождественское печенье.
