Автор: Nika
Описание: Булочки с корицей. В моём списке рецептов есть булочки с корицей, но без глазури. Младший сын очень любит шоколад, и эти булочки я делала для него.
|
|
Насыпала дрожжи, сахар в миску, разбила яйца и налила тёплое молоко. Хорошо размешала. Просеяла 150 г муки и добавила соль. Перемешала содержимое миски, закрыла плёнкой и поставила на тёплый радиатор. |
|
Через 20 минут просеяла остальную муку и вымесила тесто. Сверху налила подсолнечное масло и снова поставила на радиатор. Через час вспомнила о тесте и принялась за приготовление булочек. Тесто выложила на стол и раскатала скалкой ввиде квадрата. Муку не подсыпала. Смазала раскатанное тесто растопленным сливочным маслом, насыпала корицу, сахар и ванилин. Т. к я хотела, чтобы булочки не были рыхлыми, закрутила тугой рулет. Рулет нарезала на несколько частей. |
|
Противень застелила пергаментом и разложила булочки. Поставила их выпекать в разогретую до 180 градусов духовку |
|
Булочки увеличились и зарумянились. Через 25 минут булочки вынула из духовки. |
|
Булочки выложила в две ёмкости. |
|
Приготовила шоколадную глазурь. Налила в пиалу 30 мл молока и положила 100 г разломанного шоколада. Растопила его в микроволновке и обмазала им булочки. Тоже самое проделала с остальными булочками. |
|
Измельчила поджаренные фисташки и посыпала ими ещё не застывший шоколад. |
|
Булочки в разрезе. |
|
Тростниковый нерафинированный сахар Демерара ТМ "Мистраль", который я использовала в тесте и начинке. |
