Тарт с маринованными огурцами и курицей

Автор: golubga

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Вода (холодная) — 100 мл
• Масло оливковое (холодное) — 30 мл
• Соль — 1/3 ч. л.

• Филе куриное (у меня бедро) — 150 г
• Капуста белокочанная — 300 г
• Огурец маринованный ("6 соток") — 100 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор (средний) — 1 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Рассол (огуречный) — 50 мл
• Масло сливочное — 25 г
• Паприка сладкая — 1/3 ч. л.
• Чабрец — 1/3 ч. л.
• Петрушка (зелень) — 1 пуч.
• Укроп (зелень) — 1 пуч.
• Перец черный (молотый)
• Соль

• Яйцо куриное (крупное, 1 шт= 70 г) — 2 шт
• Молоко — 100 мл
• Сыр твердый (тертый на крупной терке) — 3 ст. л.
• Приправа (у меня смесь трав)
• Перец черный (молотый)
• Соль

Приготовление

1. Подготовим ингредиенты для приготовления тарта. Капусту и очищенную морковь порежем соломкой. Куриное филе мелко порубим ножиком. Лук и помидор нарезаем кубиками.

2. Готовим простую основу тарта. Смешиваем масло, воду и соль. Просеиваем муку и смешиваем с масляной смесью, вымешиваем тесто.

3. Получается мягкое не липнущие к рукам тесто. Если не хотите возится с тестом, купите слоеное не дрожжевое тесто.

4. Припыляем столешницу мукой и раскатываем тесто в тонкий пласт.

5. При помощи скалки переносим пласт теста в смазанную маслом формочку для выпечки (ф 24 см).

6. Формируем из теста чашу и протыкаем вилкой. Кладем формочку в пакет и убираем в холодильник.

7. Приготовим начинку. На разогретом растительном масле обжариваем до прозрачности лук.

8. Добавляем куриное филе, обжариваем до бела.

9. Затем добавляем капусту, морковь, помидор,...

10... и тертые на крупной терке маринованные огурцы.

11. Мелко нарезаем петрушку, чеснок и добавляем в начинку. Добавляем сливочное масло, рассол, паприку, чабрец, перец и соль, перемешиваем. Накрываем начинку крышкой, не забываем перемешивать и тушим до готовности.

12. Приготовленную начинку перекладываем в форму для выпечки. Разогреваем духовку до 180 С.

13. Приготовим заливку. Взбиваем куриные яйца с молоком, добавляем приправу, перец молотый и соль.

14. Заливаем начинку яичной смесью. Посыпаем тертым сыром. Можно украсить кусочками ярких овощей. Отправляем заготовку в хорошо разогретую духовку до готовности коржа, ~30 минут. Все зависит от толщины коржа, но не пересушивайте начинку.

Приготовленный тарт посыпаем зеленью укропа и подаем. Мне нравится есть такой тарт со сметаной. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru