Салат "Коулсло" в азиатском стиле

Автор: Silverina1

Ингредиенты

• Капуста пекинская (1 маленький кочан) — 1 шт
• Перец болгарский — 1/2 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец чили (0,5-1 шт.) — 1/2 шт
• Лук зеленый — 1/3 пуч.
• Кинза (маленький) — 1 пуч.
• Миндаль (по желанию)

• Уксус (рисовый) — 3 ст. л.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Паста арахисовая (2-3 ст.л.) — 2 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Имбирь (мелко нарезанный) — 1 ст. л.
• Чеснок (мелко нарезанный) — 3/4 ст. л.
• Сахар коричневый (я брала меньше) — 2 ст. л.

Приготовление

Сначала нужно приготовить заправку. Сложить в миску арахисовую пасту, коричневый сахар, влить рисовый уксус, соевый соус и оливковое масло.

Хорошо размешать до однородности.

Добавить измельченные чеснок и имбирь, как следует перемешать.

Обязательно попробуйте соус и откорректируйте его под свой вкус, если это необходимо.

Приготовить салат. Пекинскую капусту нашинковать.

Добавить нарезанный брусочками болгарский перец и мелко нарезанный чили.

Добавить тёртую соломкой морковь,

Всыпать мелко нарезанный зелёный лук.

Добавить в салат часть заправки, перемешать, дать постоять пару минут, затем добавить ещё заправки. Возможно, вся заправка вам не понадобится.

© www.povarenok.ru