Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Пирожное ''Мамин любимый цветок''

Автор: ксения 0703

Пирожное ''Мамин любимый цветок''

Описание: Если вы хотите поразить гостей и домашних не только своими кулинарными способностями, но и чувством юмора, приготовьте такой десерт! Он придуман кондитерами одного из питерских ресторанов и считается самым часто фотографируемым десертом. Рецепт я подсмотрела у кулинарных блоггеров Alex&Milana, за что им большое спасибо!

Ингредиенты

Приготовление

Пирожное ''Мамин любимый цветок'' ингредиенты Бисквит вы можете испечь по вашему любимому рецепту или использовать мой. Делается он легко. Размягченное при комнатной температуре масло (у меня ТМ''Экомилк'')растереть с сахаром, ванильным сахаром и солью.

Пирожное ''Мамин любимый цветок'' ингредиенты Вмешать по одному яйца, каждый раз после добавления яйца хорошо взбивая, лучше миксером, но можно просто венчиком.

Пирожное ''Мамин любимый цветок'' ингредиенты Муку смешать с какао и разрыхлителем и постепенно просеять в яично-масляную массу, тщательно перемешивая. Должно получиться тесто консистенции густой сметаны.

Пирожное ''Мамин любимый цветок'' ингредиенты Выпекать при 180 град. примерно 20 мин. до пробы на сухую зубочистку. Готовый корж остудить на решетке и дать ему отлежаться несколько часов. Я оставляла на ночь, ничем не накрывая.

Пирожное ''Мамин любимый цветок'' ингредиенты Делаем цветочный горшочек. Для этого можно использовать стаканчики из фольги (продаются в кондитерских магазинах). Можно сделать самим. В подходящий по размеру стакан положить фольгу и тщательно обмять по стенкам, смазать фольгу растительным маслом.

Пирожное ''Мамин любимый цветок'' ингредиенты Шоколад растопить на водяной бане. Желательно взять шоколад с хорошей текучестью, если такого нет, добавьте растительное масло. Выливаем растопленный шоколад на дно стаканчика, наклоняем стакан и поворачиваем вокруг своей оси, равномерно распределяя. У меня он течь не хотел, поэтому я помогала ему силиконовой кисточкой, можно чайной ложечкой. Старайтесь сделать стенки потолще, чтобы горшочек не был слишком хрупким. Ставим стакан в холодильник до застывания шоколада.

Пирожное ''Мамин любимый цветок'' ингредиенты В качестве наполнителя вы можете использовать то, что вам нравится-любой плотный крем, мусс, мороженое. Я приготовила пудинг. Для него нужно смешать сахар (2 стол. ложки)с мукой (1 стол. ложка с верхом), добавить яйцо (или только желток), хорошо перемешать.

Пирожное ''Мамин любимый цветок'' ингредиенты Непрерывно помешивая, влить тонкой струйкой кипящее молоко, поставить на маленький огонь и, продолжая все время помешивать, довести до загустения. Снять с огня и добавить сливочное масло, размешать. Поставить емкость с пудингом в посуду, наполненную холодной водой и, помешивая, остудить. Накрыть пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности пудинга.

Пирожное ''Мамин любимый цветок'' ингредиенты Сделать цветочки. Можно приготовить их из мастики, я с ней работать не умею, поэтому делала по рецепту с ''Поваренка'' (''Розы из конфет'', автор Сладкий десерт deleted). Расскажу вкратце:конфету нужно размять руками, я ставила в микроволновку на режим разморозки на 30 сек., т. к. мне попались конфеты прямо''дубовые''). Затем я раскатала конфету в тонкую лепешку и спиралькой свернула цветочек, снизу лишнюю массу отрезала.

Пирожное ''Мамин любимый цветок'' ингредиенты Далее делаем из бисквита крошку, лучше если она будет неоднородная, так больше похоже на землю.

Пирожное ''Мамин любимый цветок'' ингредиенты Горшочек освобождаем от фольги и обваливаем в какао. Ставим его на поверхность, на которой будем подавать десерт, кладем в него начинку.

Пирожное ''Мамин любимый цветок'' ингредиенты Насыпаем сверху крошку и легонько толкаем горшочек. Можно, конечно, сразу его положить, но при первом способе получается реалистичней.

Пирожное ''Мамин любимый цветок'' ингредиенты Добавляем еще крошки, имитируя рассыпавшуюся землю, вставляем стебель мяты, раскладываем цветочки. Я сделала еще один горшочек, и его кусочки положила в качестве''черепков''. Вот и готов наш оригинальный десерт, приятного аппетита и хорошего настроения!








Пирожное ''Мамин любимый цветок'' — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru