Овощи, запечённые под хлебной корочкой

Автор: мисс

Ингредиенты

• Масло сливочное (Эколмилк) — 30 г
• Цуккини — 1/2 шт
• Помидор — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец болгарский — 1 шт
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Базилик (сухой или свежий) — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий — 1/2 шт
• Хлеб (белый или чёрный) — 100 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.

Приготовление

Берём цуккини, помидоры, болгарский перец, лук, чеснок, жгучий красный перец и режем произвольно достаточно крупными кусками. Сбрызгиваем растительным маслом, перемешиваем.

Обжариваем овощи на сковороде-гриль до полу-готовности (красивых полосочек).

Кладём овощи в форму для запекания, солим, посыпаем свежим или сушёным базиликом, поливаем соком лимона.

Берём чёрствый хлеб: белый или чёрный по желанию. Хлеба можете взять и больше, я взяла меньше, чтобы снизить углеводы и калорийность блюда. Берём мороженное сливочное масло, у меня ТМ Экомилк. В измельчитель (блендер) кладём кусочки хлеба и масла, измельчаем в жирную крошку.

Посыпаем овощи масляно-хлебной крошкой, ставим в духовку и запекаем при 220 градусах около 20 минут до подрумянивания хлебных крошек.

Подаём блюдо горячим. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru