Мраморный кекс с кокосовой стружкой

Автор: krolya13

Ингредиенты

• Масло сливочное (размягченное) — 120 г
• Мука пшеничная — 120 г
• Стружка кокосовая — 50 г
• Сахар тростниковый (мелкий ТМ МИСТРАЛЬ) — 100 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Мука черемуховая — 2 ст. л.
• Сливки — 1 ст. л.

Приготовление

Сахар превратить сахарную пудру при помощи кофемолки. Кокосовую стружку немного подсушить на сухой сковороде на среднем огне ( минуты 2-3, постоянно помешивая)

Сливочное масло взбить с сахарной пудрой в пышную массу. В масляную массу, не прекращая взбивать, ввести по одному яйца.

Затем небольшими порциями муку, разрыхлитель и кокосовую стружку

Тесто разделить на 2 части. В одну из них добавить черёмуховую муку и сливки.

В форму выложить тесто, чередуя тесто с черёмуховой мукой и без ( или наоборот)))

Выпекать в разогретой до 200С духовке около 35 минут, затем убавить до 180 и ещё 15 минут. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития.

© www.povarenok.ru