Отруби залить молоком и дать набухнуть.
Муку смешать с разрыхлителем и солью.
Ананасы мелко нарезать и отправить к отрубям. Туда же закинуть арахис и мак (обычно я мак не использую, просто оставалась пригоршня, добавила - вписался хорошо).
Мягкое масло взбить с сахаром, добавить яйцо, перемешать. Соединить все три смеси. Вылить тесто в смазанную форму. Выпекать в горячей духовке (высокий кекс будет печься минут 35-40, тонкий, как на фото, 15-25 минут). Температура около 180 градусов.
Ананасовый кекс с отрубями и арахисом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Простой, но вкусный десерт к чаю.
