Творожно-облепиховый десерт

Автор: Мила-Людок

Описание: Полезный и вкусный осенний десерт, в котором облепиха не только кладезь витаминов, яркая прослойка, но и интересный вкус! Пропорции творога и сливок нужно подбирать соответственно исходным качествам имеющихся продуктов.

Ингредиенты

Творог — 280 г
Сливки (у меня жирные, деревенские) — 160 г
Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль") — 80 г
Сахар — 60 г
Облепиха (у меня мороженая) — 190 г
Желатин (желатин весь разный, поэтому ориентируйтесь на испробованную марку) — 20 г
Корица — 1 ч. л.
Какао-порошок — 1 ст. л.
Имбирь (сырой, тертый на мелкой терке, ориентируйтесь на свой вкус) — 1 ч. л.
Вода (+30-40 мл для замачивания желатина) — 250 мл
Ванилин — 1/2 пакет.

Приготовление

Продукты, которые нам понадобятся

Замачиваем желатин в 30-40 мл воды

Творог, белый сахар, сливки и ванилин доводим до кремообразного состояния любым удобным способом (я делаю это в измельчителе), масса должна получиться нежной, но устойчивой, не жидкой.

Облепиху заливаем водой, кипятим минут 10, перетираем через сито, что бы избавиться от семечек и шкурок

К облепихе добавляем темный сахар, тертый имбирь (пробуем и регулируем по вкусу), добавляем набухший желатин, прогреваем (или действуем согласно инструкции на упаковке желатина), остужаем. Я обычно остужаю до комнатной температуры и убираю в холодильник, пока облепиха не начнет слегка застывать.

Собираем слои, охлаждая каждый слой до застывания в холодильнике.

Посыпаем сверху смесью какао и корицы

Творожно-облепиховый десерт — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/