Суп с куриными фрикадельками

Автор: Nika

Ингредиенты

• Филе куриное — 360 г
• Картофель — 120 г
• Рис (вареный) — 150 г
• Морковь — 40 г
• Соль
• Коренья (сушенные, измельчённые) — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 40 г
• Соевый соус (ТМ Киккоман) — 2 ст. л.

• Бульон (куриный) — 2.200 мл
• Рис (сырой Жасмин) — 110 г
• Морковь — 60 г
• Лук репчатый — 60 г
• Соль
• Перец красный жгучий (молотый) — 0,5 ч. л.
• Лист лавровый — 3 шт
• Масло оливковое (для обжарки)
• Зелень (сельдерей, петрушка, укроп)

Приготовление

Измельчила филе, картофель, лук и морковь.

Добавила в фарш рис, сваренный до полуготовности, соль, коренья и соус Киккоман. Массу хорошо перемешала. Коренья (сельдерей, петрушку, морковь, пастернак) сушу и мелко измельчаю. Храню в стеклянной банке с добавлением соли.

Для супа обжарила в сковороде на масле лук и морковь.

Бульон налила в чашу мультиварки и насыпала рис. Сыпала сразу, чтобы рис был разваренным, а не целым. Из фарша сделала фрикадельки и положила их в кипящий бульон. Переложила из сковороды в бульон обжаренные лук и морковь. Насыпала по вкусу соль и перец. Перед окончанием готовности супа добавила лавровый лист и нарезанную ароматную зелень.

Сытный, вкусный и ароматный суп с фрикадельками ели с подсушенными тостами, намазанными острой горчицей.

Соус Киккоман.

© www.povarenok.ru