Булочки на шоколадном масле с цукатами

Автор: Nika

Ингредиенты

• Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 7 г
• Молоко (тёплое) — 130 г
• Сахар тростниковый (ТМ Мистраль, 3 в тесто + 1 на посыпку) — 4 ст. л.
• Масло шоколадное (40 г в тесто +10 г для смазывания) — 50 г
• Мука пшеничная (60 + 165) — 225 г
• Цукаты — 150 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Ванилин — 0,5 ч. л.

Приготовление

В миску налила тёплое молоко, насыпала дрожжи, сахар и просеяла 60 г муки. Миску завернула пленкой и поставила на тёплый радиатор. Через 30 минут в миску просеяла остальную муку. Добавила соль, растопленное шоколадное масло, яйцо, ванилин и хорошо перемешала тесто. Снова миску завернула в плёнку и поставила её на радиатор. Через час добавила цукаты и перемешала тесто.

В ячейки формы разложила бумажные манжетки для кексов. Из теста скатала шарики чуть больше грецкого ореха и положила их в манжетки.

Форму с булочками поставила выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Булочки хорошо увеличились в размере, и я их вынула из духовки.

Булочки смазала растопленным шоколадным маслом и посыпала сахаром. Форму с булочками опять поставила в духовку.

Выпекала булочки 25 минут.

Мягкие, сладкие и ароматные булочки подавала на завтрак с кофе.

Булочки в разломе.

© www.povarenok.ru