Томатный суп-пюре с креветками

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Помидор — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук красный — 1 шт
• Сельдерей черешковый (одна ветвь сельдерея) — 1 шт
• Креветки
• Укроп — 3 веточ.
• Масло сливочное
• Соль
• Соевый соус (ТМ Киккоман (легкий))
• Томатная паста — 1 ч. л.

Приготовление

Помидоры обдать кипятком, удалить кожицу, порезать кусочками. Репчатый лук, черешковый сельдерей, морковь порезать кусочками. Добавить все составляющие супа в кастрюлю, добавить воду. Вода должна слегка покрывать овощи. Тушить овощи до мягкости. Добавить по вкусу соль и черный молотый перец, в конце тушения добавить томатную пасту (1 ч. ложка)

Овощи остудить, пюрировать.

Затем протереть через металлическое сито для удаления семян помидор.

На сковороду добавить креветки, добавить соевый соус ТМ Киккоман (легкий).

Обжарить креветки в соевом соусе до золотистого цвета.

Суп-пюре разлить по тарелкам, добавить обжаренные креветки, несколько капель растопленного сливочного масла, посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru