Эчмиадзинская долма

Автор: juli deleted

Описание: Блюдо армянской кухни.

Ингредиенты

Баранина — 170 г
Рис — 20 г
Лук репчатый — 20 г
Зелень (разная) — 20 г
Масло топленое — 15 г
Перец черный — 0,05 г
Баклажан — 90 г
Помидор — 100 г
Перец болгарский — 27 г
Капуста белокочанная — 50 г
Айва (или яблоки) — 50 г

Приготовление

Баранину пропустить через мясорубку и приготовить фарш.

Затем добавить рис, мелко нарезанный лук, зелень и перец.

Фаршем наполнить подготовленные помидоры, баклажаны, перец, капусту.

Фаршированные овощи уложить в кастрюлю, на дно которой положить обваленные кости, в промежутках между овощами поместить мелко нарезанные яблоки, айву, залить водой и тушить.

Эчмиадзинская долма — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/