Оригинальные гречневые голубцы

Автор: best

Ингредиенты

• Крупа гречневая — 1 стак.
• Шампиньоны ((свежие) я брала сухие белые грибы) — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Капуста белокочанная — 1 шт
• Масло растительное
• Соль
• Перец белый
• Яйцо куриное — 1 шт
• Кефир — 0.5 стак.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Мука пшеничная
• Сыр твердый — 50 г

Приготовление

Обжарить нарезанные грибы с луком.

Капустные листья отделить, чуть подержать в кипящей воде (как на голубцы). Срезать верх толстого стебля,не нарушая листа.

Сварить рассыпчатую гречневую кашу. Смешать с грибами, посолить, поперчить.

Приготовить кляр: взбить яйцо с солью, добавить кефир, соду и муку, чтоб была консистенция густой сметаны. Гречневую начинку завернуть в капустный лист. Смазать(обмакнуть) в кляр и выложить в смазанную маслом форму.

Сверху по желанию посыпать специями и твердым сыром. Запечь минут 20 при температуре 200 С (пока не зарумянится).

© www.povarenok.ru