Десерт "Малиново-шоколадный крем"

Автор: Беннито

Ингредиенты

• Шоколад белый — 170 г
• Сливки (33%) — 400 мл

• Малина (мороженая + 10 шт. свежей) — 120 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Маскарпоне — 130 г

• Мука пшеничная — 50 г
• Масло сливочное — 30 г
• Сахар коричневый (ТМ Мистраль) — 30 г
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Перец розовый (горошком) — 1/2 ч. л.

Приготовление

Белый шоколад нарезать или поломать

Растопить шоколад на водяной бане. Не используйте для белого шоколада микроволновку.

В теплый шоколад струйкой влить теплые сливки. Слегка взбить венчиком. И оставить в холодильнике минимум на 12 часов, я оставила на ночь.

Через 12 часов взбить крем миксером до густого состояния. Поставить в холодильник.

Малину разморозить и протереть через сито.

Добавить к перетертой малине сахар и маскарпоне.

Взбить малиновый крем. Поставить в холодильник.

Розовый перец измельчить в ступке

В рецепте будем использовать коричневый сахар ТМ Мистраль

В миске смешать муку, коричневый сахар ТМ Мистраль, какао, розовый перец. Перемешать.

Добавить масло. Перетереть в крошку.

Противень застелить бумагой для выпечки. Выкладываем крошку на бумагу. Запекаем в разогретой духовке при 170*С 10-12 минут. Готовую сладкую присыпку полностью остудить.

В подготовленные формочки или стаканы выкладываем сладкую присыпку (по 2 ст. ложки).

Затем поочередно выкладываем оба крема. Украшаем по желанию.

© www.povarenok.ru