Печенье с клюквой

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 600 г
• Сахар тростниковый (ДЕМЕРАРА от ТМ Мистраль) — 2 ст. л.
• Сметана — 150 г
• Вода — 50 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Дрожжи (сухие) — 10 г
• Соль — 1/4 ч. л.

• Сахар тростниковый (ДЕМЕРАРА от ТМ Мистраль) — 1/2 стак.
• Клюква — 2/3 стак.

Приготовление

Клюкву перебрать, вымыть, обсушить на бум. полотенце. Включить духовку на разогрев. В дежу комбайна влить воду, добавить сахар, сметану.

Сливочное масло растопить. Муку смешать с солью и дрожжами. Добавить оба вида масла и сухую смесь в дежу комбайна.

Замесить тесто, скатать в колобок.

Разделить тесто на 4 части. Раскатать тонко каждую часть в прямоугольник. Посыпать тростниковым сахаром и насыпать по всему периметру ягоды.

Свернуть в тугой рулет и нарезать на кусочки по 1,5 см..

Выложить заготовки на бумагу для выпечки или коврик, слегка приплюснуть.

Отпекать печенье при 180-190 градусах, 20 - 25 минут. До легкого румянца, не пересушить. Остудить на решетке. Выход 1 кг.. Остывшее можно припудрить сахарной пудрой.

© www.povarenok.ru