Двухцветные рогалики с яблоком

Автор: Ольга Федюнина

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г
• Творог — 150 г
• Масло сливочное (Хорошо охлажденное) — 150 г
• Сахар тростниковый (2 ложки в тесто и 2 в начинку) — 4 ст. л.
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Желток яичный — 1 шт
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Цедра апельсина — 2 ч. л.
• Яблоко — 2 шт

Приготовление

Смешиваем муку, сахарную пудру, тростниковый сахар, разрыхлитель и мелко порезанное масло. Все быстро перетираем руками в крошку.

Затем вводим творог и желток. Так же быстро все смешиваем.

Разделяем тесто на 2 части. В одну часть теста добавляем цедру, в другую какао. Тщательно вымешиваем, но не долго.

Убираем в холодильник на 30 минут.

Затем достаем сначала темное тесто и раскатываем на рабочей поверхности, смазанной растительным маслом (можно подпылить мукой, если внизу будет белое тесто).

Так же раскатываем и белую часть теста и укладываем ее поверх черной. Раскатываем скалкой.

Делим тесто на сегменты.

Яблоки очищаем от кожуры и трем на мелкой терке, затем слегка отжимаем сок. Смешиваем с сахаром.

Выкладываем начинку.

Заворачиваем рогалики. Выкладываем на противень. Выпекаем при 190° в духовке 15-20 минут.

© www.povarenok.ru