Чесночно-соленые коржики

Автор: golubga

Ингредиенты

• Масло сливочное ("Экомилк") — 125 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль (1/2 ч. л - в тесто и 1/2 ч. л.- к куриному белку) — 1 ч. л.
• Сыр сливочный — 50 г
• Творог (сухой) — 100 г
• Молоко — 50 мл
• Сода гашеная уксусом — 1/3 ч. л.
• Мука пшеничная (+30 г на подпыл) — 280 г
• Помидор (вяленые) — 150 г

Приготовление

1. Отделить белок от желтка. Взбить миксером сливочное масло с желтком и солью.

2. Добавить протертый через сито творог, мягкий сыр, молоко и соду. После добавления каждого ингредиента, взбивайте тесто миксером.

3. К полученной смеси добавить небольшими порциями (по 1 ст. л.) просеянную муку.

4. Вымешивать до получения мягкого и не липнущего к рукам теста.

5. Включить духовку на t 230 С. Разделить тесто на две части и каждую раскатать в тонкий корж тол. 0,8 см. Если вы хотите приготовить коржики слоистыми, сложите каждый пласт теста в 2-3 слоя и раскатайте. И еще раз повторите.

6. Вырезать формочкой из теста фигурки по вашему вкусу и выложить на противень, застеленный силиконовым ковриком или пекарской бумагой (смазать ее маслом). Взбить вилкой куриный белок с солью и смазать выпечку. В середину положить вяленный помидорчик и посыпать крендель обжаренным кунжутом или тмином. Количество соли кладете по своему вкусу. Я положила 0,5 чайной ложки.

7. Выпекать коржики в хорошо разогретой духовке до золотистого цвета, ~15 минут. Если у вас нет вяленых помидор, тогда можно попробовать заменить на маленькую помидорку черри. Но тогда, белок взбиваем с солью и прессованной долькой чеснока. Добавляем 1 щепотку сухого молотого базилика и 1 щепотку молотого перца. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru