Грибной суп с овсяными хлопьями

Автор: Z Olga

Ингредиенты

• Бульон — 2.5 л
• Картофель — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 0.5 шт
• Шампиньоны — 300 г
• Хлопья овсяные — 3 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Лист лавровый — 1 шт
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Зелень (укроп, петрушка) — 4 веточ.

Приготовление

В кастрюльку с бульоном отправить вариться нарезанный мелким кубиком картофель и лавровый лист.

Морковь и лук нарезать мелким кубиком. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить морковь+лук до прозрачности лука.

Добавить мелко нарезанный болгарский перец, обжарить всё вместе еще 1-2 минутки, снять с огня.

Шампиньоны нарезать крупно. Попробовать картофель, если он уже приближается к стадии "готов", добавляем в кастрюльку овощную зажарку и крупно нарезанные шампиньоны. Приправляем суп солью и перцем по вкусу. Варим 3-4 минуты.

Добавляем овсяные хлопья. И варим еще 5-6 минут.

Приправляем суп нарезанной зеленью, вынимаем лавровый лист и подаем к столу.

© www.povarenok.ru