Автор: wowan5
Описание: Традиционная болгарская похлебка или чорба из зеленой фасоли с кисломолочной заправкой. Любимое обеденное блюдо для многих семей, т. к фасоль - как зеленая, так и зрелая - еще до недавнего времени была основой питания болгар, особенно в деревнях.
Заходите угоститься простым и легким супчиком.
|
|
Наши ингредиенты для супа. |
|
Стручковую фасоль нарезать. Если фасоль заморожена, то она уже готова к варке. |
|
Можно взять томаты в своем соку, а летом берут свежие помидоры. Томаты измельчить. |
|
Нарезаем лук и чеснок. |
|
Смешать йогурт или кефир с яйцом и мукой. |
|
Налить масло на сковороду и обжарить лук с чесноком, жарим, постоянно помешивая, минуты 4. Затем добавляем чайную ложку паприки и еще хорошо перемешиваем. Добавляем измельченные томаты и сахар, тушим все вместе 5 минут. |
|
В кастрюлю кладем фасоль и обжарку, наливаем литр горячей воды и варим до готовности фасоли около 15 минут. Из супа набираем половник бульона. Тонкой струйкой, медленно, обязательно помешивая, вливаем бульон в миску со взбитыми яйцом и йогуртом. Мешать надо круговыми движениями. Берем миску и так же осторожно и тонкой струйкой выливаем из нее смесь в кастрюлю - медленно и помешивая. |
|
Наша похлебка из зеленой фасоли по-болгарски готова! Угощайтесь! Приятного аппетита! |
