Лимонный кекс с яблоками

Автор: Lili Riz

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 60 г
• Крахмал картофельный — 20 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар коричневый (ТМ Мистраль Демерара 80г- в тесто 20г- в лимонную массу) — 100 г
• Соль
• Ванилин
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Лимон — 0,5 шт
• Яблоко (небольшое, кисло-сладкое) — 2 шт

Приготовление

Яйца с сахаром взбить до увеличения массы вдвое.

Добавить ванилин.

В смесь добавить муку просеянную и разрыхлитель.

Лимон залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем прокрутить через мясорубку, посыпать сахаром коричневым.

Яблоки нарезать кубиками.

К тесту добавить нарезанные яблоки, лимонную массу, все тщательно перемешать.

Вылить тесто в форму и запечь в разогретой до 180 град. духовке до готовности.

© www.povarenok.ru