Торт "Радуга"

Автор: Ольга Федюнина

Ингредиенты

• Сметана (25%) — 200 г
• Мука пшеничная (С учетом подпыла) — 650 г
• Сода — 1 ч. л.
• Сахар тростниковый — 150 г

• Сметана (25%) — 500 г
• Сахарная пудра — 200 г
• Цедра апельсина — 1 ст. л.
• Желатин — 1 ч. л.
• Вода — 70 мл

Приготовление

Сметану взбить с сахаром.

Я использовала сахар ТМ Мистраль.

Затем ввести соду и цедру.

Всыпать муку и замесить эластичное тесто.

Вот такое тесто должно получиться.

Поделите тесто на части (размер частей зависит от желаемого диаметра торта). Каждую часть раскатайте не очень тонко.

Выпекайте коржи на сухой раскаленной сковороде по 1-2 минуте с каждой стороны.

Теперь делаем крем. Желатин замачиваем в воде по инструкции. Сметану взбиваем с сахарной пудрой и цедрой.

Набухший желатин подогреваем, но не кипятим. Остужаем до комнатной температуры и вливаем в крем. Затем все интенсивно взбиваем миксером минуты 3.

Обильно смазываем коржи и бока кремом. Убираем в холодильник на ночь. Я оформила торт все тем же кремом, сделав цветные разводы на поверхности.

© www.povarenok.ru