Салат "Перцы с грибами"

Автор: chapushil

Описание: Достаточно легкий не диетический салат. Очень понравится всем любителям болгарского перца и Лечо. Можно приготовить в салатнице или порционно. Украсить так как Вам понравится. Не стыдно поставить и на праздничный стол.

Ингредиенты

Перец болгарский (Нечищенного) — 700 г
Кукуруза — 1 бан.
Шампиньоны — 400 г
Лук репчатый (Средние) — 2 шт
Масло подсолнечное (Для заправки) — 7 ст. л.
Масло сливочное (Для обжаривания) — 100 г
Кориандр (Свежемолотый) — 1 ч. л.
Уксус (Бальзамический) — 4 ст. л.
Соль
Перец черный
Петрушка (Для украшения) — 1 пуч.
Яйцо куриное — 2 шт
Яйцо перепелиное (Для украшения) — 5 шт
Сыр твердый — 100 г

Приготовление

Нарезаем шампиньоны дольками, лук мелкими кубиками. На сковороде растапливаем 50 гр. сливочного масла и обжариваем вместе минут 15-20.

Перец очищаем от семян и нарезаем соломкой.

Растапливаем вторые 50 гр. масла и обжариваем перец до полуготовности (примерно чтобы перец был как в лечо), около 15 минут. Примерно через 10 минут с начала обжаривания засыпаем чайную ложку молотого кориандра, перемешиваем.

Выкладываем обжаренные грибы в салатник, сверху засыпаем кукурузу.

Натираем на терке 2 куриных яйца и сверху распределяем перец.

Для заправки смешиваем подсолнечное масло и бальзамик. Соль и перец по вкусу.

Запрвляем салат и сверхе посыпаем натертым на мелкой терке сыром.

Украшаем петрушкой и вареными перепелиными яйцами. Подаем на стол. Перед употреблением тщательно перемешиваем. В холодильник не ставим перед едой так как в салате сливочное масло. Если все же салат убирался в холод, перед употреблением оставить на пол часа при комнатной температуре.

Приятного аппетита.

Можно порционно.

Салат "Перцы с грибами" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/