Рогалики с маком на йогурте

Автор: mtata

Ингредиенты

• Соль — 1 щепот.
• Мука пшеничная (возможно 230 г) — 200 г
• Маргарин (у меня для выпечки или сливочное масло) — 100 г
• Йогурт (натуральный, у меня 10% жирности, или сметана) — 100 г
• Сахар — 90 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Ванильный сахар (8 г) — 1 пакет.

• Готовая начинка (маковая) — 130 г

• Мука пшеничная (на подпыл) — 50 г
• Яйцо куриное (для смазывания рогаликов) — 1 шт
• Сахарная пудра (по желанию) — 1 ст. л.
• Сливки — 1 ч. л.

Приготовление

В маргарин (сливочное масло) добавить сахар, ванильный сахар. Муку смешать с солью, разрыхлителем теста, просеить в чашу с маслом.

Перемешать и вилкой (у меня резак) или руками превратить в крошку. Тесто будет рассыпчатым. Добавить йогурт.

Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто, дать немного отдохнуть. Отлежавшее тесто разделить на две части.

Раскатать тесто в круг на хорошо припыленной мукой доске и разрезать на секторы (я нарезаю формой для торта).

На край выложить начинку.

Края теста завернуть в середину (во избежания вытекания начинки) и скрутить тесто до конца.

Заготовки рогаликов выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.

Яйцо взбить со сливками.

Рогалики смазать смесью яйца со сливками. Я смазываю два-три раза. Выпекать в разогретой духовке до 180С 15-17 минут, следите за своей духовкой.

Остужать на решетке.

По желанию присыпать сахарной пудрой.

© www.povarenok.ru