Простой бисквитный торт

Автор: Irushechka plus

Описание: Почему простой? Потому что очень легко готовится) Я думаю, на сайте много бисквитных тортов, но все же решила поделиться, так как скоро праздники и, возможно, рецепт кому-то пригодится. Торт готовится заранее, что тоже очень актуально в праздники. Бисквит выходит просто потрясающий, нежный, не сухой и высокий. Крем для такого бисквита подходит абсолютно любой, я готовила сливочно-маскарпоновый, вы можете приготовить свой любимый!!!

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 190 г
Яйцо куриное — 6 шт
Сахар — 180 г
Сода — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Мед — 2 ст. л.

Пропитка

Вода — 150 мл
Сахар — 2 ч. л.
Ликер (Лимончелло)
Сок лимонный — 2 ч. л.

Крем

Сахарная пудра — 70 г
Маскарпоне — 300 г
Сливки (33-35%) — 600 мл

Приготовление

Для бисквита разделить яйца на желтки и белки. Желтки взбить с 60 г сахара добела. Добавить мед, продолжая взбивать 1 минуту.

Отдельно взбейте белки с щепоткой соли

Продолжая взбивать, в два приема добавьте оставшийся сахар (120 г). Взбейте до устойчивых пиков

Добавляем желтки к белкам, аккуратно перемешиваем. Мешайте в одном направлении. Всыпьте просеянную и смешанную с разрыхлителем и содой муку. Перемешайте также в одном направлении. Смотрите, чтобы не было непромесов.

Дно формы 23 см застелите пергаментом, бока ничем не смазывайте Выложите тесто и отправьте выпекаться в разогретую до 170*С духовку на 30-35 минут, до сухой спички.