Суп "Рататуй"

Автор: МурКатеринка

Ингредиенты

• Картофель — 300 г
• Морковь — 150 г
• Голень куриная — 1 шт
• Баклажан — 400 г
• Перец болгарский (желтый) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Помидор — 400 г
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Соус (Kikkoman для жарки ВОК) — 4 ст. л.
• Специи (французские травы) — 1 ч. л.
• Соль — 3/4 ч. л.
• Вода — 1.5 л

• Багет — 1 шт
• Сыр твердый — 50 г

Приготовление

Картофель помыть, почистить, нарезать кубиками.

Морковь помыть, почистить, нарезать кубиками.

В кастрюлю налить воду, добавить соль, поместить картофель, морковь и куриную голень (вообще готовится такой суп без мяса, но мне захотелось лёгкого наварчика). Ставим на огонь, довести до кипения и варить 15 мин. Во время варки снять пенку.

Тем временем остальные овощи (лук, баклажан, перец болгарский) помыть, почистить, с баклажана снять шкурку, нарезать кубиками. Переложить нарезанные овощи на сковороду, смазаннную оливковым маслом. Выдавить чеснок через пресс.

Добавить соус ВОК Kikkoman для жарки. Хорошо перемешать и обжаривать овощи 7-10 мин. на среднем огне, периодически помешивая.

Томаты помыть и залить кипятком. Оставить на 5-7 мин.

Снять кожицу и поместить в блендер, измельчить.

Томатное пюре добавить к овощам в сковороде, высыпать специи и тушить еще 2 мин. Тем временем морковь с картошкой должны быть уже готовы, поэтому перекладываем содержимое сковороды в кастрюльку. Перемешиваем и всё, супчик готов. Для подачи багет порезать на кусочки, поджарить в тостере или на сухой сковороде. Сыр потереть на крупной терке, разложить на кусочках багета и отправить в микроволновку, пока сыр не расплавится.

Разложить супчик по тарелкам

Поджаренный багет с сыром можно положить прямо в супчик

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru