Автор: девушка с веслом
Описание: На Новый год все стараются приготовить что-нибудь красивое и не тривиальное. Предлагаю приготовить салат из желтого риса с горбушей, креветками и огурцом. А оформить его в виде торта.
|
|
Для приготовления салата я использовала длиннозерный рис Ориент, т. к. при варке он сохраняет свою форму и не слипается. Его нужно отварить в подсоленной воде с добавлением куркумы. Я использовала 160 мл воды. Если вам удобно варить в большом количестве воды, то обязательно потом откиньте рис на дуршлаг. Рис остудите. |
|
Желатин замочить в 50 мл (1/4 стакана) холодной воды. Оставьте на 30 минут. Яйца сварить. Отделить белки от желтков и измельчить их отдельно ( я это делаю вилкой). Креветки и огурец мелко нарезать. |
|
Салатник (объёмом 1 л) застелить пленкой. Выложить нарезку горбуши (семги). Я использовала 2 упаковки, в ингредиентах указала чистый вес. |
|
Сливочный сыр смешать с майонезом и сметаной. Взбить погружным блендером. Желатин растворить на водяной бане и вылить тонкой струйкой в сыр во время взбивания. Хорошо перемешать. |
|
В салатник выложить 1-2 ложки сырной массы. |
|
Сверху желтки, сырную массу, креветки. Снова сырную массу, затем огурец. |
|
Опять сырную массу, белки, сырную массу, рис |
|
И закончить сырной массой. Накрыть и поставить в холодильник на 3-4 часа (можно на ночь). |
|
На блюдо выложить листья салата, сверху - перевернутый салатник. Снять салатник и пленку. |
