Баклажановая запеканка с фаршем

Автор: wowan5

Ингредиенты

• Фарш мясной — 500 г
• Баклажан — 1 шт
• Лук репчатый — 3 шт
• Помидор (небольших) — 3 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Перец чили (или по желанию) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Петрушка — 0.5 пуч.
• Йогурт — 200 г
• Соль
• Перец черный
• Перец красный жгучий
• Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Итак приготовим фарш. Мелко порезать лук, чеснок и петрушку. Петрушки оставить немного для заливки. Смешать с фаршем, солим и перчим по вкусу. Добавим ложку масла.

Баклажан нарезать мелким кубиком.

Смешать с фаршем и выложить в формочку для запекания.

Мелко порезать помидоры, добавить петрушку, йогурт, мелко нарезаный перчик чили. Остроту регулируйте по вкусу, можно чили и не добавлять.

Вылить заливку на мясной слой. Перец нарезать вдоль и украсить будущую запеканку. Разогреть духовку до 200 град и выпекаем около 45 минут.

Наша ароматная и вкусная запеканка готова! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru