Хлеб "Праздничный"

Автор: Ольга Федюнина

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 2.5/3 стак.
• Семолина — 5 ст. л.
• Сметана (Комнатной температуры) — 3 ст. л.
• Молоко (Комнатной температуры) — 3 ст. л.
• Дрожжи — 0.5 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Арахис

• Рис (Отварной) — 5 ст. л.
• Сыр плавленый — 3 ст. л.
• Фарш мясной — 200 г
• Шампиньоны — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Приправа (Прованские травы)
• Соль

Приготовление

Молоко смешиваем со сметаной. Вводим дрожжи и сахар.

Затем вводим горчицу, соль и семолину. Тщательно перемешиваем.

Следом добавляем яйца и масло. Опять мешаем.

Вводим муку и замешиваем тугое, но эластичное тесто.

Посуду и тесто смазываем маслом и оставляем для расстойки на 1.5 часа.

Делаем начинку. Лук и грибы мелко режем. Обжариваем фарш с добавлением лука, грибов, соли и Прованских трав и масла на сковороде.

Отварной рис смешиваем с сыром. Я использовала длиннозерный пропаренный рис от ТМ Мистраль.

Расстоявшееся теста раскатываем. Выкладываем рис с сыром и разравниваем.

Поверх риса выкладываем фарш с грибами и луком.

Заворачиваем края.

И сворачиваем в рулет.

Кладем в форму смазанную маслом (я всегда перестраховываюсь и подкладываю пергамент или бумагу). Вдавливаем арахис и смазываем поверхность растительным маслом. Даем расстояться 20-30 минут. Выпекаем при 200 ° около 30-40 минут.

© www.povarenok.ru