Автор: мисс
Описание: Не знаю, как правильно назвать: кекс или пирог? Но эта выпечка мега-апельсиновая, мега-цитрусовая и Новогодняя! Сногсшибательный аромат на всю квартиру при выпечке!
|
|
В данном рецепте я использовала в качестве мерного - "Советский" гранёный стакан. Предварительно достаём из холодильника сливочное масло и яйца. Готовим апельсины в сиропе. Из одного апельсина выжимаем сок, с его же кожуры натираем немного цедры для теста. Также выжимаем сок половины лимона. |
|
Оставшиеся два апельсина режем тонко (по 5 мм) или трём на специальной тёрке. |
|
Кладём апельсины в кастрюлю (сотейник), заливаем соком апельсина и лимона, засыпаем сахаром. Доводим до кипения и варим 10 минут на медленном огне. |
|
Достаём шумовкой апельсины на тарелку. |
|
Сироп увариваем около 10 минут на медленном огне. Его должно получиться около 100 мл. |
|
Готовим тесто. Взбиваем сливочное масло комнатной температуры с сахаром в крем с помощью миксера. |
|
Добавляем по одному яйца, продолжаем взбивать. |
|
Насыпаем муку, манную крупу и разрыхлитель. У меня "Разрыхлитель теста с ароматом ванили" Dr. Oetker. Если у вас обычный разрыхлитель, то добавьте 1/4 ч. ложки ванилина. |
|
Добавляем соль, апельсиновую цедру, замешиваем однородное тесто. |
|
Берём любую удобную форму, у меня 20 см в диаметре. Так как форма металлическая, то проложила пекарской бумагой и смазала растительным маслом. Кладём тесто в форму. |
|
Сверху по кругу кладём апельсины. Ставим в нагретую до 190 градусов духовку, выпекаем 40-50 минут, ориентируйтесь по своей духовке. |
|
Достаём готовый кекс, делаем в нём проколы палочкой или зубочисткой. |
|
Обильно смазываем кекс апельсиновым сиропом. Лучше это всё делать в горячем виде. Даём кексу пропитаться и остыть. |
|
Счастливого Нового года! |
