Закуска "Рыбные ёлочки на рисовых биточках"

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Филе рыбное (филе горбуши без кожи и костей) — 80 г
• Рис (ТМ "Мистраль" 3 ст. ложки сырого риса) — 3 ст. л.
• Лук репчатый (не крупная луковица) — 1 шт
• Сыр твердый — 50 г
• Соль
• Перец черный
• Желток яичный — 1 шт
• Сухари панировочные (без горки) — 2 ст. л.
• Оливки зеленые (для украшения)
• Масло растительное (для пассеровки лука и тушения горбуши 2 ст. ложки, 1 ст. ложка для обжаривания рисовых биточков) — 3 ст. л.

Приготовление

Ингредиенты для приготовления горячей закуски

Репчатый лук нашинковать мелкими кубиками.

На сковороду добавить 2 ст. ложки растительного масла, добавить нарезанный кубиками репчатый лук. Пассеровать лук до легкой золотистой корочки.

Добавить к пассерованному луку нарезанное мелкими кубиками филе горбуши. Тушить смесь до готовности.

Добавить соль и черный молотый перец по вкусу.

Рис янтарь пропаренный ТМ "Мистраль" (3 ст. ложки) отварить до готовности в подсоленной воде, затем промыть, добавить яичный желток (1 шт.), добавить 2 ст. ложки панировочных сухарей.

Рисовый фарш хорошо вымешать.

При помощи формы для формовки салатов сформовать биточки (d 5 см.)

На сковороду добавить растительное масло (1 ст. ложка). Биточки слегка обжарить.

В форму для запекания выложить биточки, сверху выложить тушеное филе горбуши на конус.

Сыр (50 гр.) натереть на терке. Посыпать конструкцию тертым сыром. Отправить форму с биточками в разогретую духовку и запекать до расплавления сыра.

Украсить биточки оливками. Приятного Новогоднего вечера за семейным столом!

© www.povarenok.ru