Салат из сырой свеклы с помидорами

Автор: FIMblCH

Описание: На сайте много рецептов салатов со свеклой, но в основном с вареной. Этот рецепт использует сырую свеклу. Я не думаю, что это повторный рецепт - я такого-же не нашел, поэтому и решил опубликовать. Это довольно полезный салатик, при этом еще и очень вкусный :) Свекла содержит очень много полезных веществ. Ценность в фиолетовом красящем веществе - антоциане. Это самый сильный противо опухолевый препарат - защищают кишечник от опухолей. Антоцианы разрушаются при нагреве, поэтому хорошо употреблять сырую свеклу натощак. Периодически употребляя сырую свеклу натощак вырабатываем иммунитет против опухолей. Кроме этого сок свеклы регулирует кровяное давление и стимулирует отделение желчи. Он очищает печень, а это актуально для нас в период праздников :) Несмотря на свою полезность - салатик этот отличная закуска и хорош на любом столе.

Ингредиенты

Свекла (сырая) — 1/4 шт
Помидор (средний) — 1/2 шт
Чеснок — 1/2 зуб.
Перец красный жгучий (я беру 1/4 перца хабаньеро, длиной 3 см, но это очень остро)
Петрушка (примерно 4 веточки)
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль

Приготовление

1. Сырую свеклу очистить от кожуры и нарезать квадратиками 1 на 1 см, толщиной 1 - 2 мм. Для этого нарезаем свеклу на пластины, толщиной 1 см. Каждую пластину на брусочки 1 на 1 см и длинной - как получится. Берем несколько брусочков параллельно и режем на квадратики

2. Помидор нарезаем кубиком 1 см

3. Чеснок мелко нарубаем

4. Жгучий перец нарубаем мелко - кубиком 1 мм

5. Петрушку нарезаем средне

6. Все складываем в миску и заправляем подсолнечным маслом и лимонным соком. Солим и перемешиваем.

7. Подаем с горячим тостом из ржаного хлеба. Приятного аппетита!

Салат из сырой свеклы с помидорами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/