Булочки с котлетой и сыром

Автор: vorobyshek

Ингредиенты

• Соль — 2 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Вода (тёплая кипяченая) — 300 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко сухое — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 640 г
• Дрожжи — 1,5 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Сыр твердый — 3 ст. л.

• Фарш мясной — 450 г
• Соль — 1 ч. л.
• Специи
• Тыква (тертая) — 0.25 стак.
• Сыр твердый — 50 г

Приготовление

Сначала подготавливаем фарш. У меня готовый фарш из гусятины с жиром ( вы же можете брать любое мясо, которое вы предпочитаете, но жир нужен. Возьмите немного сала). Добавляем соль и специи ( у меня итальянские травы).

Тыкву я добавляю сырой, так сочнее. Фарш хорошо перемешиваем и на холод для выстаивания.

Тесто я замешиваю в хлебопечке. У меня режим Тесто занимает ровно 1 час.

Далее из фарша формируем котлеты и на середину кладем кусочек сыра

Котлетки с сыром скатываю в круглые шарики.

Тесто разделить на части, сделать лепешки, на середину которых кладем наши мясные шарики.

Формируем булочки. Часть я оставила круглыми, а некоторые обвязала капроновой ниткой, чтобы были фигурные. Выложить на противень с пергаментом и ненадолго в тепло для расстойки.

Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 35-40 минут до золотистого цвета. Снять нитки.

Дать немного остыть...

И приятного аппетита!

© www.povarenok.ru