Автор: svetlanaboyko75
Описание: Нежные, рисовые мини - пудинги с ароматом лимона и ванили, соберут Новогодним утром всю вашу семью за чашечкой кофе или ароматного чая! Прекрасный десерт, который можно приготовить заранее, не потратив на это много времени. Заходите и угощайтесь!
|
|
Для приготовления рисовых мини - пудингов будем использовать рис "Кубань" ТМ Мистраль, он прекрасно подходит для приготовления десертов. |
|
Отваривать рис будем в топленом молоке. Можно взять и обычное, но с топленым вкус получается более сливочный. Доводим молоко до кипения, всыпаем промытый рис, и на тихом огне под крышкой, доводим до готовности. |
|
Рис должен впитать все молоко. Получается вязкая рисовая каша. Остудить рисовую кашу до теплого состояния. |
|
Желтки взбиваем с сахаром и размягченным сливочным маслом. |
|
Вводим яично - масляную смесь в рисовую кашу. Добавляем лимонный сок и цедру, соль и ванилин. |
|
Яичные белки взбиваем до устойчивых пиков, и аккуратно вводим в рисовую смесь, перемешивая лопаточкой снизу вверх. Получается воздушная масса. |
|
Раскладываем рисовую массу в силиконовые формочки. |
|
Запекаем в духовом шкафу при температуре 180 градусов минут 30-40. |
|
Когда мини - пудинги остынут, посыпаем их сахарной пудрой и подаем к столу. |
