Новогодние маффины с сахарной глазурью

Автор: golubga

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 160 г
• Разрыхлитель теста (Dr.Oetker) — 4 г
• Ванильный сахар (Dr.Oetker) — 1 пакет.
• Сахар — 115 г
• Яйцо куриное (=85 г) — 2 шт
• Масло сливочное (можно заменить на маргарин) — 95 г
• Сок лимонный (грамм) — 30 г
• Сода — 1/4 ч. л.
• Цедра лимона (от 0,5 шт среднего лимона) — 0,5 шт
• Мак — 1,5 ч. л.
• Посыпка кондитерская (Dr.Oetker) — 1 ч. л.

Приготовление

1. Смешать просеянную муку с разрыхлителем, содой и ванильным сахаром. В сотейнике растопить сливочное масло и охладить.

2. Яйца и сахар взбить миксером до бела. Затем ввести сухие ингредиенты в жидкие за два этапа. Вначале вмешать ложкой, а затем взбить миксером. Получится гладкая масса.

3. Добавить растопленное, охлажденное сливочное масло и пробить миксером.

4. Влить лимонный сок и добавить цедру лимона.

5. И в самом конце добавить мак. Мак, я не замачивала, он сразу готов к использованию. Даем тесту немного настояться, минут 15.

6. Заполнить формочки маффинов на 2/3 объема. Я пекла эти кексы в одноразовых бумажных формочках. У меня получилось 9 штук. Ставим формочки в хорошо разогретую до 160 С духовку на 15 минут. Затем переключаем темпратуру на 180 С и допекаем до готовности, минут 5-10. Проверяйте маффины на сухую "спичку".

7. Приготовим глазурь. У меня готовая сахарная, розовая глазурь Dr.Oetker, осталось только разогреть пакетик в горячей воде. Готовим по инструкции на пакетике.

9. Украшаем охлажденные маффины розовой глазурью и посыпаем кондитерской посыпкой. Такие маффины очень вкусные на следующий день. За ночь они станут нежные и рыхлые. Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru