Штрудель с грушей и яблоком

Автор: Таня-кофеманка

Ингредиенты

• Тесто слоеное — 250 г
• Груша — 1 шт
• Яблоко — 2 шт
• Кус-кус (ТМ"Мистраль") — 2 ст. л.
• Брусника — 1 горст.
• Орехи грецкие — 1 горст.
• Сахар коричневый (+сверху) — 2 ст. л.
• Корица — 0,5 ч. л.
• Орех мускатный — 2 щепот.
• Вода (для крупы) — 50 мл
• Масло сливочное (топлёное) — 2 ст. л.
• Кунжут — 1 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 щепот.
• Желток яичный (для верха) — 1 шт
• Сахарная пудра

Приготовление

Отсыпать 30 г кускуса от "Мистраль" в небольшую чашку или миску.

Залить кипятком, накрыть на 5 минут.

Яблоки и грушу очистить от серединки.

Нарезать кусочками.

Через 5 минут кускус открыть и взрыхлить вилкой.

Пересыпать к нему фрукты.

Добавить сахар, корицу, мускатный орех и ваниль.

Горсть брусники.

Перемешать.

Заранее разморозить слоёное тесто.

Раскатать в прямоугольный пласт.

Растопить в микроволновке кусочек масла и покрыть им тесто, кроме краёв.

Выложить начинку.

Горсть орехов порубить.

Посыпать сверху.

Свернуть в рулет.

Подвернуть края и наколоть верх вилкой.

Можно печь на противне на пергаменте, но я перенесла рулет в форму "кирпичик"размером 27 см на 9 см.

Смазать верх и бока желтком, посыпать кунжутом.

И немного сахаром.

Выпекать в разогретой до 180* духовке 25 минут. Остудить в форме. Тут уже остывший.

У штруделя образовалась очень вкусная карамельная корочка.

По традиции можно посыпать пудрой.

Нарезать штрудель на порции.

Подавать выпечку к чаю или кофе.

© www.povarenok.ru