Морковно-медовые кексы

Автор: pjr77

Описание: Внесу, если позволите, свои 5 копеек в морковную выпечку. Без использования яиц, но не постные. А еще скажу, что они с ярким морковным вкусом, без добавления специй, которые детям не всегда по вкусу. Всего из 7 составляющих. Рецепт многофункциональный - подойдет и для пирога, и для морковного торта.

Ингредиенты

Морковь (средняя или крупная) — 1 шт
Сахар (лучше коричневый) — 3/4 стак.
Мед (с горкой) — 1 ст. л.
Масло топленое (можно заменить на 1/2 пачки сливочного) — 100 мл
Мука пшеничная (стакан 250 мл без горки) — 1,5 стак.
Сода (без горки) — 1 ч. л.
Йогурт (по желанию) — 50 мл

Приготовление

Морковь натереть на средней или мелкой терке, добавить сахар, мед, растопленное масло и размешать. Добавить просеянную муку, смешанную с содой. В конце влить йогурт (у меня Активия питьевая без добавок). Его не обязательно добавлять, но мне с ним больше нравится. Размешать, выложить в смазанные маслом формочки и выпекать 5-7 минут в духовке при 180 градусах. Если из формы сразу не вынимаются, то дать постоять в форме минут 5, а затем извлекать.

Морковно-медовые кексы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/