Автор: kitipi
Описание: Попробуйте мой вариант картофельного пирога. Просто и вкусно. Подходит и для будней, и для праздников. Часто делаю его, если есть повод собраться и отметить какое-либо событие на природе. Так как скоро Новый год, и часть Новогодней ночи планируется провести вне дома, это беспроигрышный вариант. В нем и картошечка, и мясо, и расплавленый сырок, можно кушать теплым, можно не бояться, что остынет-в холодном виде он тоже вкусен. Приятного аппетита! И с Наступающим!
|
|
Картошку чистим и варим как обычно. Сливаем. |
|
Обжариваем лучок, пока варится картошка. Нарезаем огурчик небольшими кусочками. Параллельно занимаемся начинкой. |
|
В отваренную картошечку добавляем яйцо, масло и немного молока и делаем пюре. |
|
К пюре добавляем лук и огурцы. Просто перемешиваем ложкой. Если очень горячо пока, то оставляем немного остыть перед добавлением муки. Добавляем просеяную муку постепенно, пока тесто не станет вязким. Потребуется около стакана муки. |
|
Слегка обжарить фарш. Добавляем к нему порезанные перцы, кабачок, соевый соус. Он придает пикантность, подчеркивает вкус каждого ингридиента и делает вкус ярким и гармоничным. Обжариваем начинку на среднем огне до выпаривания жидкости. |
|
Готовим форму-немного смазываем маслом и посыпаем сухарями. |
|
2/3 пюре с луком и огурчиками распределяем по форме в виде чаши. Выкладываем начинку из фарша. Сверху кладем дольки вяленых томатов. Закрываем пирог оставшимся пюре. Прокалываем в нескольких местах. Ставим в разогретую до 180° духовку минут на 50. Зависит от формы, которую вы используете, и высоты пирога. |
|
За 10 минут до готовности посыпаем тертым сыром. Прибавляем жар до 200-220 для зарумянивания сыра. Все! |
|
Вынимаем и пока предвкушаем. Остужать обязательно. Потом украшаем и посыпаем зеленушкой. |
|
Разрезаем на щедрые куски. С любыми соленьями или свежим салатом улетает мгновенно. Особенно на свежем воздухе. Пирог особенно любим мужской половиной нашей компании. Угощайтесь! С Наступающим и веселых праздников! |
