Кекс "Праздничное настроение"

Автор: Yulya-zefirka

Описание: Уверена, этот ароматный, пушистый кекс с терпким вкусом цикория, темного шоколада и тонкой цитрусовой ноткой никого не оставит равнодушным! Угощайтесь!

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 180..200 г
Йогурт (натуральный) — 100 мл
Сахар — 150 г
Цикорий (порошок) — 3 ч. л.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Шоколад темный — 40 г
Соль — 1 щепот.
Цедра апельсина (или мандарина) — 1 ст. л.
Посыпка кондитерская — 1 пакет.

Приготовление

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром. Добавить яйца и соль, взбить.

В йогурте комнатной температуры растворить цикорий, вылить в масляно-яичную смесь, взбить.

Шоколад натереть на мелкой терке.

В смесь добавить цедру и шоколад. Аккуратно перемешать ложкой.

Затем просеять муку с разрыхлителем, быстро взбить. Я использовала разрыхлитель теста ТМ Dr. Oetker.

Тесто должно получиться консистенции густой сметаны, свободно стекать с ложки. Вылить тесто в подходящую форму (у меня форма 22*14), выпекать в предварительно разогретой до 190 град духовке 30-35 минут (до сухой спички).

Украсить кекс по желанию. Я приготовила глазурь на желатине, а для декора использовала кондитерскую посыпку ТМ Dr. Oetker.

Кекс "Праздничное настроение" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/