Куриная грудка в клюквенной глазури

Автор: sibir77

Ингредиенты

• Клюква — 100 г
• Сахар коричневый — 50 г
• Корица (палочки) — 2 шт
• Бадьян (звездочки) — 4 шт
• Цедра апельсина — 5 г
• Соевый соус (сладкий "Киккоман") — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 40 г
• Вино красное сухое — 100 мл

• Филе куриное — 250 г
• Соль
• Сок лимонный — 2 ст. л.

Приготовление

Клюкву, корицу, бадьян и цедру поместите в сотейник

Влейте вино и проварите 10 минут

Удалите корицу и бадьян. Клюкву вместе с цедрой измельчите блендром, добавьте коричневый сахар и сладкий соевый соус "Киккоман"

Добавьте сливочное масло, нагрейте до кипения и снимите с огня

Куриное филе промойте, обсушите салфеткой, натрите солью, сбрызните лимонным соком. Обмажьте куриное филе клюквенной глазурью со всех сторон (на это уйдёт примерно 3 ст. л.). Затяните форму для запекания плёнкой и оставьте филе мариноваться на 1 час. Оставшийся соус используйте для подачи

Поместите филе в нагретую до 200 градусов духовку, запекайте до готовности около 25-30 минут.

Подавайте с оставшимся клюквенным соусом

© www.povarenok.ru