Шоколадный рулет с ванильным кремом

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Мука пшеничная (стакан 200 мл.) — 1/2 стак.
• Сахар — 1/2 стак.
• Сметана — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 5 шт
• Ванильный сахар (ТМ "Dr. Oetker" 10гр.) — 1 пакет.
• Какао-порошок (ТМ "Dr. Oetker") — 1 ст. л.

• Посыпка кондитерская (ТМ "Dr. Oetker")
• Сыр творожный — 220 г
• Сливки (сливки жирностью 33%) — 1/2 стак.
• Сахарная пудра (Сахарная пудра с натуральной ванилью ТМ "Dr. Oetker")

Приготовление

В миске соединить сухие ингредиенты: муку (1/2 стакана), какао порошок (1 ст. ложка), ванильный сахар (10 гр.)

Белки отделить от желтков. Взбить белки, добавить сахар (1/2 стакана), продолжить взбивать до стойких пиков.

Взбить желтки, добавить 1 ст. ложку сметаны. Вновь взбить.

Соединить белковое тесто и желтково-сметанную смесь.

Добавить смесь сухих ингредиентов.

Тесто аккуратно вымешать снизу вверх.

Противень выстлать пекарской бумагой, добавить бисквитное тесто, разровнять. Толщина слоя 1-1,2 см. Противень поместить в разогретый до t170-180 С духовой шкаф. Выпекать бисквит до сухой лучины.

Готовый бисквит аккуратно снять с пекарской бумаги, свернуть в рулет. Остудить.

Крем: 220 гр. творожного сыра соединить с 1/2 стакана жирных 33% сливок, добавить сахарную пудру с натуральной ванилью ТМ "Dr. Oetker". Крем взбить.

Бисквитный лист раскатать, добавить приготовленный крем, распределить ровным слоем по всей поверхности бисквитного листа.

Аккуратно свернуть рулет.

Готовый рулет по желанию можно посыпать сахарной пудрой или пропитать сахарным сиропом и посыпать кондитерской шоколадной посыпкой ТМ "Dr. Oetker". Приятного чаепития яркими новогодними вечерами!

© www.povarenok.ru