Пряничный кекс "Новогоднее чудо"

Автор: екатерина19901

Ингредиенты

• Мука пшеничная (Стакан=250 мл) — 2 стак.
• Мед — 3 ст. л.
• Молоко — 1 стак.
• Масло сливочное — 120 г
• Разрыхлитель теста (ТМ Dr. Oetker с ароматом ванили) — 1 ч. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Сахар коричневый — 3/4 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Кофе растворимый — 1 ч. л.
• Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
• Кислота лимонная (ТМ Dr. Oetker) — 1 щепот.
• Гвоздика (молотая) — 1 щепот.
• Кардамон — 1/4 ч. л.
• Имбирь (молотый) — 1/2 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
• Глазурь (ТМ Dr. Oetker со вкусом марципана) — 100 г
• Ванильный сахар (ТМ Dr. Oetker) — 1 ч. л.

Приготовление

В кастрюле смешать молоко, мед, какао, кофе, корицу, ванильный сахар, коричневый сахар, имбирь и все остальные специи. Добавить масло. Поставить на огонь, но не кипятить. Как только сахар, масло и мед растаят, снять с плиты и остудить.

В отдельной чаше смешать муку, разрыхлитель и соду.

Яйца разделить на белки и желтки. Взбить белки со щепоткой лимонной кислоты в пышную массу.

В остывшую молочно пряную массу добавить яичные желтки. затем постепенно ввести мучную смесь. Тесто получится средней густоты, как сметана.

Постепенно добавить взбитые яичные белки и аккуратно соединить массы воедино при помощи лопатки.

Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в форму. Выпекать в разогретой до 175-180 градусов духовке около 1 часа. Проверить готовность кекса можно при помощи зубочистки. Если она сухая, то кекс готов.

Приготовить глазурь как указано на упаковке.

Покрыть глазурью верх остывшего кекса. Дать глазури застыть и подать кекс к столу. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru